油的食用方法

1、人参油将人参（生晒参或红参）水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡油。泡开之哈士蟆油加适量糖（亦可不加），放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参油具有人参和油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

2、凉拌油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。

3、油菜汤在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入油，汤菜需在烧好之后加入油。

4、油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之油，煮10分钟，即成油粥。油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。

5、油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。

6、油面条用泡开并挤压过滤的油和面，压成面条，韧性大，耐水煮（长时间水煮不会煮碎），食用滑润可口，别有风味。

7、油水饺用泡开并经挤压过滤的油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。

8、哈士蟆油凉菜泡开油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。