1、冰冻保鲜法。这是一种常见而又简单易行的保鲜法，除了用碎冰外，一般还可在时加入3～7%的NaCl，适量山梨醇和复合食品磷酸盐，将鱼洗净切成3～5cm厚的鱼片，放入塑料薄膜袋内，然后按层鱼层冰的形式放入塑料框内于2～-4℃冷库中存放，对小型金鱼也可不切片，直接覆盖碎冰，用这种方法一般可使金鱼的保鲜期达到40天。
2、微冻保鲜。将3～5cm厚的金鱼鱼片于-1～-3℃条件下进行微冻保鲜，一般可保鲜8～10天，肉的色泽和风味不变，可供作生鱼片用。
Copyright © 2019- ckry.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务