潮汕功夫茶是潮汕地区独特的茶文化,以其特殊的泡茶方式而著称。以下是潮汕功夫茶泡法的流程:
1. 准备茶具:潮汕功夫茶泡法需要使用传统的陶制茶具,包括茶壶、茶杯和小盘子。茶具以做旧的、有年代感的为佳。
2. 清洗茶具:将珍藏的陶制茶具清洗干净,之后再用干净水漱口。
3. 放入茶叶:将潮汕功夫茶用“球形”压缩的茶砖先在茶盘上敲碎成小块,然后称取2-3克的茶叶放入茶壶中。
4. 温水浸泡:倒入80℃左右的温水,浸泡10秒钟后倒掉,然后用水再次冲洗一遍茶叶。
5. 洒水:将两杯空杯子放入茶盘中,倒适量热水在杯子和茶盘上,以调节温度。
6. 再次注水:将沸水冒着水泡的水倒入茶壶中,只要冲满七分即可。
7. 泡茶:盖上茶壶盖子,泡2-3分钟,等待茶叶充分浸泡,呈微黄色透亮状态即可。
8. 倒茶:将茶壶上品茶,倒入杯子中,直到八分满即可。
9. 品茶:品尝茶汤的味道,观察茶叶底的色泽和香气,再次体会潮汕功夫茶的独特魅力。
以上就是潮汕功夫茶泡法的流程。功夫茶泡法在突出茶叶香气的同时,也注重泡茶全过程的细节,以及茶具的艺术美感。
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