1、青椒椒洗净，去籽后切碎。生姜切丝。
2、鸡蛋磕入碗中。
3、加入料酒。
4、加入精盐。
5、搅拌均匀备用。
6、锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
7、出香味后下辣椒。
8、翻炒至青辣椒断生。
9、淋入鸡蛋液。
10、中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
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