面怎么做 怎样和面做面条

1、食材：面粉500g、水200ml。

2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。

3、然后我们将清水加入面粉中（这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好）

4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。

5、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。

6、当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。

7、我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。

8、最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。

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1、先做白面团500克白面粉,温水一点点倒入,边倒边搅拌成絮状后揉成面团,放一边醒10分钟即可2、红薯面团红薯面团是烫面,300克红薯面粉倒入一小勺食用碱,用勺子倒入烫水,筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团,同样醒10分钟3、做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团,像包子一样包住后擀成薄薄的面皮,擀成后折叠切成条状。4、调制蒜汁和芝麻酱芝麻盐

1,面粉本身的选择。面条要劲道,第一要选高筋粉,次之选中筋粉。低筋粉这类做蛋糕可以,做面点就不行。 2,和面的配料,要加盐和碱。面粉500克,加盐3克,盐增加面条的劲道。加碱2克,碱增加面条的成形度不容易断。加水在200-220克,具体水量看面条的做法和品种,拉面用水多,手擀面用水少。 3,做面的手法。和...

荞麦面的膳食纤维很高,虽然口感有些粗糙,但对身体是很有好处的,下面是云南荞麦面的做法: 【原材料】荞麦面150g、黑全麦粉150g、面粉150g、冷水150g、鸡蛋1个、盐2g、食用碱1g; 【手工荞麦面的做法】 1、先把做荞麦面需要的原材料准备好,荞麦面和黑全麦粉,为了面条的口感更加筋道,我还加了一份面粉,荞麦面...

然后切削加工或者用自动的机器加工成面条，然后烘干或晾晒，最后进行包装。大米分品种的，不是什么大米都可以做面条的，要选好品种。做大米面注意事项 大米面条的做法：食材用料：中筋面粉、大米面、水、盐、鸡精、香葱、酱油、花椒面、熟油海椒、猪油、醋、白菜 做法：1、和面。中筋面粉加入大米面、...

将面粉放入盆中，分23次注入清水，水温不宜过高，应与室温相近。和面时，先用手指按一个方向充分搅和，然后改用手掌反复揉按，直到达到“面光、盆光、手光”的和面境界。此过程需揉制15~30分钟，确保面团均匀光滑。醒面：刚揉好的面团韧性较强，不易擀开。因此，需要盖上湿的干净屉布或纱布，静置...

荞麦面做面条的和面步骤如下：一、准备食材 高筋面粉 250克荞麦面粉 250克木薯粉 20克凉水 250克食用碱 1.5克二、具体步骤 混合面粉：将高筋面粉、荞麦面粉和木薯粉混合搅匀。调制碱水并和面：将1.5克食用碱与250克凉水混合，撒入混合好的面粉中，用手搅拌均匀，使面粉成面絮状。密封饧面：双手...

和面时在面粉中加入适量盐和鸡蛋，并将面团和得硬一些，可以使面条更有韧性。具体方法如下：准备食材：面粉 300 克 盐 适量 鸡蛋 适量 水 适量 加盐和鸡蛋：在面粉中放入适量盐，并打入一个鸡蛋。盐和鸡蛋中的蛋白质可以增强面团的韧性。和面：加入适量水，将面粉和成面团。面团要和得硬一些，因为较...

1. 在选择和面水温时，常见的有冷水和热水两种。热水和面，也称为烫面，通常适用于制作饺子、锅贴或烧麦。而用冷水或温水和面，可以保持面粉中的蛋白质不被破坏，使面团具有更强的筋性，适合制作烙饼、面条、疙瘩汤等。因此，制作荞麦面条时应选择冷水和面，分次加水，一般面与水的比例约为2:1，根据...

1、面粉里面我们也可以根据自己的需要加入鸡蛋，这样手擀面会更光滑劲道，口感更好吃。也可以在和面的时候，放入各种蔬菜汁，这样做出的面会颜色各异。2、面团和好后，一般都是醒发一次，但这个方法醒发了两次。为的就是能在第一次醒发后，稍微再把面团揉一下，排去里面的空气，把面团揉的更光滑，...

然后沥干水分。步骤七：调味和享用 最后，就是调味和享用了。可以根据个人口味，加入各种调料和佐料，如酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等，搅拌均匀后就可以享用了。总的来说，用荞麦面做面条，关键在于掌握好面粉和水的比例，以及揉面和醒面的步骤。只要掌握了这些，就可以做出美味的荞麦面条了。